Ameländer, biologisch Rindfleisch

Wir melken unsere Blaarkop-Kühe auf der schönen Nordseeinsel Ameland. Diese 100% natürliche und cremige Milch hat eine einzigartige Zusammensetzung mit einem relativ hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.

Unsere Kühe grasen rund um das Landgut Halfweg, das zwischen Hollum und Ballum am Verbindingsweg liegt. Der zertifizierter Metzger Menno Hoekstra aus Dokkum kümmert sich um die Schlachtung und Verpackung des Fleisches, das tiefgekühlt an uns geliefert wird.

Die Blaarop-Kuh ist eine Zweinutzungskuh. Das bedeutet, dass sie für die Milch- und Fleischproduktion geeignet sind.

Es ist ursprünglich eine groninger Rasse und hat schön marmoriertes Fleisch, was bedeutet, dass das Fett dünn durch das Fleisch gewoben ist. Dadurch bleibt der Saft beim Garen erhalten.

Sie sind herzlich auf eine Besichtigung des Bauernhofes von Familie Blokker eingeladen.